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2022年5月18日 【豆腐花（石膏做的才对味）】1.豆子浸泡6小时，大概吸水100克。沥干豆子；2.称重800克水。用650克水放破壁机打豆浆，打两次。然后用筛网过滤；3.豆渣放一边；4.第一次过滤后的豆浆，再次过滤，用：双层纱+ 2021年8月15日 煮好的豆浆关火晾至80～85℃，期间把熟石膏粉和玉米淀粉用凉开水泡开，倒到盛豆腐花的盆里。 把晾凉的豆浆冲到有石膏淀粉水的盆里，快速的来回再冲一遍（盆里的豆 【豆腐花（熟石膏）的做法步骤图，怎么做好吃】微风和韵 ...
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2013年9月16日 泰山豆腐花的制作材料：主料：豆腐,熟芝麻,海米,松花蛋,香菜,熟花生,鸡精,盐,香油,辣椒油,葱,姜,高汤 泰山豆腐花的特色：豆腐滑嫩可口，辣香咸鲜。. 教您泰山豆腐花怎么 2022年5月18日 豆腐花（石膏做的才对味）的做法步骤. 步骤 1. 豆子浸泡6小时，大概吸水100克。 沥干豆子。 步骤 2. 称重800克水。 用650克水放破壁机打豆浆，打两次。 然后用筛网过滤 【步骤图】豆腐花（石膏做的才对味）的做法_豆腐花（石膏做 ...
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2021年8月15日 【豆腐花（熟石膏）】01.黄豆提前一晚浸泡,11.黄豆沥干水分，加600克水打豆浆，用纱布过滤，榨干的豆渣加剩余的水再打一遍，然后过滤。 ,21.过滤好的豆浆煮至沸腾， 2020年6月30日 家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）的小贴士. 1、如果用豆浆机打浆也是可以的，但是必须要可以过滤豆渣的，豆浆机煮好豆浆后倒出来，需要再回锅重新煮开 家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多） - xiachufang
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2018年11月16日 豆腐花也就是豆腐脑，是一种在很多地区都比较流行的食物，由于有着嫩滑的口感，还可以达到很好的果腹效果，因此受到了不少人的欢迎。. 但是，很多人在做豆腐花的时候，都会发现豆腐花会有口味酸这样的问题。. 5 天之前 豆腐、豆花是將煮熟的豆漿與凝固劑混合，讓豆漿中的蛋白質與凝固劑作用而成，不同凝固劑製作出的效果也不同 將煮熟豆漿與凝固劑混合，使加熱的黃豆蛋白微粒懸浮在水中， 4 種超嫩滑豆花 你最喜歡那一款 Homemade Tofu Pudding ...
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2020年6月30日 家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）的做法. 材料说明：. 1、一般清水用量是干黄豆的8倍左右，但黄豆泡制的时间长短，影响着它的吸水性，如果泡的时间长，清水就用1500毫升，如果泡的时间短，清水要 2022.05.18 用石膏做的豆腐花，才是记忆中的原味。 豆腐花，是心底的情怀。小时候听见沿街叫卖声“豆腐花~凉粉~”，马上和爸爸拿个大碗快点出去，速度慢点挑担人就走了。花上一两块钱就有满满的一大兜，撒点白糖，甜丝丝的滑嫩嫩的，那是儿时最喜欢的【步骤图】豆腐花（石膏做的才对味）的做法_豆腐花（石膏做 ...
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2008年12月17日 做豆腐要加石灰，石灰能吃吗？豆腐的制作本身并不用石灰。 石灰，分生石灰（CaO)和熟石灰(Ca(OH)2)。 豆腐前面的制作流程和豆浆差不多，然后用石膏（不是石灰，是CaSO4，因为它是强酸强碱盐，是中性的）或卤水（从海2018年11月16日 但是，很多人在做豆腐花的时候，都会发现豆腐花会有口味酸这样的问题。下面，就为大家详细介绍一下豆腐花酸的原因以及解决方法！一、豆腐脑为什么会酸 我想你一定是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。 内脂做豆腐花为什么酸 - Sina.cn
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2017年9月18日 中药店里买的生石膏能用来点豆腐吗？？？ 怎么做？？？1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡 ...2019年11月11日 做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种中药材。 用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙做豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？_百度知道
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2020年1月9日 豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。要用食用级别的石膏，是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500 克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻 ...2022年6月29日 可以。作豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。 而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 家庭型制作方法： 1、制豆浆2、点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的 ...豆浆机打出的熟豆浆能做豆腐脑吗？ - 百度知道
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2021年8月15日 【豆腐花（熟石膏）】1.黄豆提前一晚浸泡；2.黄豆沥干水分，加600克水打豆浆，用纱布过滤，榨干的豆渣加剩余的水再打一遍，然后过滤；3.过滤好的豆浆煮至沸腾，再小火煮三，防止豆浆假沸不熟；4.煮好的豆浆关火晾至80～85℃，期间把熟石膏粉和玉米淀粉用凉开水泡开，倒到盛豆腐花的盆里 ...2020年6月30日 【家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）】01.材料说明： 1、一般清水用量是干黄豆的8倍左右，但黄豆泡制的时间长短，影响着它的吸水性，如果泡的时间长，清水就用1500毫升，如果泡的时间短，清水要用1600毫升。 2、如果没有熟石膏粉，可以到药店买生石膏，敲碎后放到烤箱200度烤30 ...家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多） - xiachufang
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2016年12月14日 【自制石膏豆腐(豆腐脑)】1.把豆子泡一晚上，洗净，去掉不好的豆子；2.把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎，记得多打一会儿。 豆浆机的话，放两次打，用果汁功能，如果一遍不够细可以多打几次，我一般打两三次。时间较快，不像做豆浆那么费时的。2017年2月1日 【自制石膏豆腐】1.取500克干黄豆（黄豆要选小黄豆，小黄豆豆浆多，大黄豆浆少），挑选出坏豆和发霉的豆子，洗净，清水浸泡10小时左右；2.将浸泡好的黄豆沥干水。加入3000克清水，分几次打磨成浆；3.我用的是九阳豆浆机，用果汁功能打磨 ...【自制石膏豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】記嘚灬約錠_下厨房
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2023年5月7日 【四川豆花豆腐脑(自制石膏点豆腐)】01.当年新干黄豆(新豆出浆多，成功率高)，挑拣出坏豆子放水浸泡一夜，20度以下室温泡，夏天热就放冰箱冷藏。,11.第二天早上起来豆子泡好了，分次用破壁机打成浆，这一步要用矿泉水或井水。然后用纱布过滤出来放进大锅，因为煮的时候会翻倍的长高，所以 ...2019年4月24日 怎么用石膏做豆腐脑？主料：黄豆135g 辅料：石膏3g水适量做法：1、黄豆提前泡发一晚。2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3、豆浆机启动豆花豆腐功能。4、提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开怎么用石膏做豆腐脑？_百度知道
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2009年11月23日 食用石膏粉 （做豆腐花）石膏豆腐花 基本材料 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。 【制作方法】 1、干黄豆用水泡约6小时（中间2018年3月30日 做豆腐放多少熟石膏粉，怎么用熟石膏粉做豆腐，详细一点啊1斤黄豆配2两5钱石膏粉。做豆腐的 具体步骤：把干豆浸泡在水中。把浸泡的豆子和水一起倒入豆浆机里，打开豆浆机将豆磨成豆浆。把豆浆通过滤布袋倒入锅里，挤 百度首页 ...做豆腐放多少熟石膏粉，怎么用熟石膏粉做豆腐，详细一点啊
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2023年3月29日 石膏豆腐无毒，不会对健康造成危害。石膏是一种蛋白凝固剂，属于食品添加剂，一般豆腐不会超量添加，因为多了会影响口感。同时，还有苦卤（卤水）、氯化钙、葡萄糖酸内脂等物质具有同等作用。2023年12月20日 『豆腐是石膏做的？能吃嗎？』 跟著營養師一張圖看懂錯綜複雜的豆腐關係 2023 年 12 月 20 日 營養文章 ... 鈣質含量會比使用「葡萄糖酸內酯」當作凝固劑的 嫩豆腐高 凍豆腐：以板豆腐為基底，將其脫水過後冷凍製成。特別注意凍豆腐身上 ...『豆腐是石膏做的？能吃嗎？』 跟著營養師一張圖看懂 ...
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2018年10月28日 豆腐发酸是怎么回事： 新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐(也叫老豆腐)和内酯豆腐(也叫嫩豆腐)，而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。这是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放置很长时间 ...2013年8月24日 用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐 哪个更安全健康？这是一个量的问题，古膏本身是可以入药的，卤水含多种化学物质，其本身是有毒的，但是作为卤水点入豆浆中后，其中的金属元素（镁，钠，钾等、、）与豆浆中的钙置 ...用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康？
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2023年3月27日 【制作传统石膏豆腐】1.泡豆：挑选优质黄豆500 克，用多于黄豆重3倍的清水浸没黄豆，夏天浸泡6 小时左右（天热应及时换水， 以防豆浆酸败），春秋季10小时左右， 冬天 12 小时左右，浸泡时间不宜过长或太短，以掰开黄豆两瓣光滑即可；2.磨浆 ...2019年10月10日 （1）卤水点豆腐的原理就是因为豆腐的原料黄豆中含有大量的蛋白质，黄豆经过水浸、磨浆、除渣、加热，得到蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。 点豆腐就是要使胶体中的蛋白质发生凝聚和水分离。（2）盐卤是结晶氯化镁的水溶液，属电解质溶液，可以中和胶体微粒 ...石膏点豆腐的原理？_百度知道
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豆腐脑（用熟石膏）的做法提供了详细的大图正宗的豆腐脑（用熟石膏）家常做法和步骤图，知道如何做豆腐脑（用熟石膏），让豆腐脑（用熟石膏）更美味。更多家常豆腐脑（用熟石膏）怎么做好吃的窍门分享就来乐做菜菜谱大全。用熟石膏点的豆腐脑。1.豆子泡一夜，第二天用热水打成豆浆，煮熟，晾2；2.熟石膏粉加水1cup调好倒入锅里备用；3.豆浆煮熟后，等1～2，这里是华氏度195～190华氏度约摄氏度90度就可以冲了；4.豆浆冲进去前记得把石膏粉在搅匀一下后把晾凉1分 【石膏豆花/豆腐的做法步骤图，怎么做好吃】百钥_
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2021年9月21日 点豆腐，用的都是食用级别的石膏，将生石膏粉加热到160 度，制成熟石膏粉，再和水一起兑开，只取悬浮液来用，硫酸钙的含量非常少，却有凝结大豆蛋白的效果。刚凝结好的叫豆腐脑，压制成块的叫豆腐 ...2020年12月4日 生石膏熟石膏做的豆腐有区别吗 ？ 在我们的生活当中，对于石膏这种物质应该是不陌生的，像家里装修房子，还有粉刷墙面等很多建筑上面都会用到石膏。可是在日常的饮食当中，也能用到石膏，而且它甚至还是中药的一种 ...生石膏熟石膏做的豆腐有区别吗？_百度知道
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2019年4月17日 【人生中第㈠道方子：生石膏自己加工成熟石膏（豆腐脑和各类豆制品的天然添加剂）1⃣️】01.先砸碎、再把有杂质、黑黑的脏东西挑出来,11.挑出来装回袋子里扔掉去😁,21.用破壁机打碎成细腻粉末（用手动搅打，打2、3秒就停下，这样保护机器哈）打好后放入锅里，开中小火去慢慢翻炒，直到炒 ...2014年10月16日 1. 凝固劑： 一般做豆腐的凝固劑有鹽滷（Nigari），熟石膏（G ypsum），葡萄糖酸內酯等等，Carol老師 最屌，竟然還可以用 白醋泡蛋殼 做出凝固劑。 以豆腐成品的硬度來分，用 葡萄糖酸內酯做出來的豆腐最軟嫩，用鹽滷的最扎實，適合做老豆腐，用熟石膏做自製豆腐（熟石膏版本） - 琳達公主的廚房筆記
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2017年9月26日 豆浆机打出的熟豆浆能做豆腐脑吗可以,一般用石膏或内脂作为凝固剂,点的时候在80度左右.控制好温度,加上凝固剂就可以做出美味的豆腐脑了. 百度首页 商城 ...2020年4月11日 点豆腐的方法，有盐卤豆腐（北方豆腐）、内脂豆腐、石膏豆腐（南方豆腐）、醋点豆腐，相比之下石膏豆腐最好吃，嫩嫩滑滑的没有什么异味。虽说熟石膏粉对身体有害，但久久吃一次也未尝不可。 想把豆腐做好，最关键的是豆浆温度，85℃冲石膏最佳。【步骤图】自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）的做法_自制豆腐 ...
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2022年10月13日 家庭版传统石膏豆腐的简单做法，详细比例和步骤，学会能开店家庭版传统石膏豆腐的简单做法，详细比例和步骤，学会能开店, 视频播放量 7468、弹幕量 10、点赞数 114、投硬币枚数 14、收藏人数 198
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